Les cours de la Maison Décotterd
Cours de cuisine ou de pâtisserie venez partager des moments uniques avec le Chef Décotterd ! Une occasion d’apprendre aux côtés des professionnels de la gastronomie et de découvrir les coulisses d’un grand restaurant...
Dans la cuisine spécialement aménagée à cet effet, profitez d’une ambiance détendue pour découvrir les secrets du chef. Avec Stéphane Décotterd ou Christophe Loeffel le chef pâtissier, vous apprendrez à réaliser plusieurs recettes avec des produits locaux, des coups de mains et des astuces à utiliser pour régaler et épater vos proches.
Les cours sont ouverts à tous passionné, ou simple amateur, quel que soit votre niveau. L’essentiel étant de partager un bon moment avec le chef et les équipes de la Maison Décotterd !
Dates et thèmes en 2026
Le samedi 31 janvier 2026 à 8h00
Les sauces... On dit que ce sont les sauces qui ont créé et maintenu l'universelle prépondérance de la cuisine française.
Le chef vous livrera plusieurs recettes, trucs et astuces pour vous permettre d’accompagner divinement vos plats de viandes et de poissons à la maison !
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 21 février 2026 à 8h00
Les sauces... On dit que ce sont les sauces qui ont créé et maintenu l'universelle prépondérance de la cuisine française.
Le chef vous livrera plusieurs recettes, trucs et astuces pour vous permettre d’accompagner divinement vos plats de viandes et de poissons à la maison !
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 28 mars 2026 à 8h00
Le pâté en croûte, tout savoir sur la réalisation d’un pâté en croûte.
Chaque participant repart avec un petit pâté à déguster à la maison.
Le samedi 31 janvier 2026 à 8h00
Les sauces... On dit que ce sont les sauces qui ont créé et maintenu l'universelle prépondérance de la cuisine française.
Le chef vous livrera plusieurs recettes, trucs et astuces pour vous permettre d’accompagner divinement vos plats de viandes et de poissons à la maison !
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 21 février 2026 à 8h00
Les sauces... On dit que ce sont les sauces qui ont créé et maintenu l'universelle prépondérance de la cuisine française.
Le chef vous livrera plusieurs recettes, trucs et astuces pour vous permettre d’accompagner divinement vos plats de viandes et de poissons à la maison !
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 28 mars 2026 à 8h00
Le pâté en croûte, tout savoir sur la réalisation d’un pâté en croûte.
Chaque participant repart avec un petit pâté à déguster à la maison.
Le samedi 25 avril 2026 à 8h00
Le Saint-Honoré, un gâteau mythique, réaliser votre propre gâteau aux côtés du Chef pâtissier Christophe Loeffel.
Chaque participant repart avec son gâteau.
Le samedi 23 mai 2026 à 8h00
Les poissons de nos lacs, recettes, trucs et astuces pour cuisiner le poisson à la maison.
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 27 juin 2026 à 8h00
Amuses-bouches et tapas gastronomiques... Pour un apéritif raffiné ou pour un cocktail dînatoire épatez vos convives et faites-leur déguster vos dernières.
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 18 juillet 2026 à 8h00
Les Légumes de saison... des recettes simples pour travailler des légumes à la maison de façon originale et goûteuse.
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 10 octobre 2026 à 8h00
Le Gibier... Apprenez à préparer une selle de chevreuil, un émincé minute ou encore un véritable civet.
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 21 novembre 2026 à 8h00
Cuisinons les fromages suisses... Soufflé au fromage, carpaccio de Gruyère, focaccia au fromage bleu, etc... Des recettes originales pour changer des fondues et des raclettes !
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 12 décembre 2026 à 8h00
Le Bûche de Noël… Épatez votre famille lors des fêtes de fin d’année et apprenez à réaliser votre propre bûche aux côtés du Chef pâtissier Christophe Loeffel.
Chaque participant repart avec son gâteau.
Autre thème disponibles sur réservation pour des cours privé de 8 à 10 personnes
Bar et service
Les initiation à la dégustation avec notre chef sommelier
Un voyage œnologique pour découvrir des vins extraordinaire et toutes les clés pour une dégustation optimale.
Devenez un as du cocktail avec notre Chef Barman !
Cocktails ou mocktails, ces boissons sont de plus en plus souvent les stars de apéritifs. Notre chef barman vous propose de découvrir ses recettes simples et originales avec ou sans alcool. Le shaker n’aura plus de secret pour vous.
Prix
Prix pour les cours de cuisine et pâtisserie :
CHF 275.- par personne
- Inclus cahier de recette et apéritif au champagne.
- Chaque participant repartira avec son tablier griffé "Maison Décotterd", son carnet de recettes et un certificat de participation.
- Ne comprend pas le repas de midi dans un des restaurants de la Maison Décotterd.
Option :
Poursuivre l’expérience avec le déjeuner au restaurant gastronomique ou au Bistro !
Privatisation :
Possibilité de privatiser le cours de cuisine pour 8 à 10 personnes incluant un repas au restaurant gastronomique ou au Bistro.
Horaire et déroulement
Cours de cuisine et pâtisserie :
8h00
Accueil au Bistro by Décotterd avec cafés, jus de fruits et viennoiseries. Visites des cuisines du restaurant.
8h30
Cours de cuisine et dégustation des différents plats réalisés.
11h30
Apéritif en compagnie du Chef au Lounge bar du restaurant gastronomique.
12h00 (optionnel)
Repas au restaurant gastronomique ou au Bistro.
Réserver votre cours de la Maison Décotterd
Par email ou par le biais du formulaire ci-dessous
stephanie.decotterd@glion.edu
Pour toutes questions, contactez Stéphanie Décotterd : 021 966 35 25
Copyright 2026 - All Rights Reserved