Cours de cuisine et pâtisserie 2023
Venez partager un moment unique avec le Chef et découvrez une cuisine locale accessible et goûteuse !
Dans la cuisine spécialement aménagée à cet effet, profitez d’une ambiance détendue pour découvrir les secrets du chef. Que se soit avec Stéphane Décotterd ou Christophe Loeffel, le pâtissier de l’année au Gault & Millau 2021, vous apprendrez à réaliser plusieurs recettes avec des produits locaux, des coups de mains et des astuces à utiliser pour régaler et épater vos proches !
Les cours sont ouverts à tous passionnés, ou simple amateur, quel que soit votre niveau. L’essentiel étant de partager un bon moment avec les chefs en cuisine !
Dates et thèmes des cours proposés en 2023
Le samedi 20 mai 2023 à 9h00
Le filet de boeuf en croûte Wellington, la recette et toutes les clés pour réaliser un filet de boeuf à la cuisson parfaite.
Dégustation du filet de boeuf réalisé durant le cours.
COMPLET
Le samedi 17 juin 2023 à 9h00
Le macaron, biscuit star de ces dernières années, toutes les astuces pour une réussite assurée.
Chaque participant repart avec sa petite boîte de macarons.
Le samedi 15 juillet 2023 à 9h00
Les sauces... On dit que ce sont les sauces qui ont créé et maintenu l'universelle prépondérance de la cuisine française... Le chef vous livrera plusieurs recettes, trucs et astuces pour vous permettre d’accompagner divinement vos plats de viandes et de poissons à la maison !
Dégustation des réalisations sur place.
COMPLET
Le samedi 16 septembre 2023 à 9h00
Les Légumes de saison... des recettes simples pour travailler des légumes à la maison de façon originale et goûteuse.
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 21 octobre 2023 à 9h00
Le Gibier... Apprenez à préparer une selle de chevreuil, un émincé minute ou encore un véritable civet.
Dégustation des réalisations sur place.
Le samedi 18 novembre 2023 à 9h00
Le Paris-Brest, toutes les astuces pour réaliser ce grand classique de la pâtisserie française dans les règles de l’art.
Chaque participant repart avec un petit Paris-Brest à la maison.
Le samedi 16 décembre 2023 à 9h00
La Bûche de Noël, aux côtés du Chef pâtissier apprenez à faire une bûche originale pour votre réveillon !
Dégustation de la bûche sur place.
À la date de votre choix, possibilité de privatiser le cours de cuisine pour 8 à 10 personnes
Prix
CHF 275.- par personne
- Inclus cahier de recette et apéritif au champagne
- Chaque participant repartira avec son tablier griffé "Maison Décotterd"
- Ne comprend pas le repas de midi dans un des restaurants de la Maison Décotterd
Option :
Poursuivre l’expérience avec le déjeuner au Restaurant Stéphane Décotterd ou au Bistro by Décotterd !
Privatisation :
Possibilité de privatiser le cours de cuisine pour 8 à 10 personnes incluant un repas au restaurant gastronomique ou au bistro.
Le programme
9h00
Accueil au Bistro by Décotterd avec cafés, jus de fruits et viennoiseries Visite des cuisines de la Maison Décotterd
9h30
Cours de cuisine et dégustation des différents plats réalisés
11h30
Apéritif en compagnie du Chef au Lounge bar du Restaurant Stéphane Décotterd
12h00
Optionnel - Repas au Restaurant Stéphane Décotterd ou au Bistro by Décotterd
Réserver votre cours de cuisine et pâtisserie
Par email ou par le biais du formulaire ci-dessous
stephanie.decotterd@glion.edu
Pour toutes questions, contactez Stéphanie Décotterd : 021 966 35 25
Afterwork & démonstration de cocktails
Devenez un as du cocktail avec Lucas Denuzière notre Chef Barman !
Cocktails ou mocktails, ces boissons sont de plus en plus souvent les stars de apéritifs. Notre Chef Barman vous propose de découvrir ses recettes simples et originales avec ou sans alcool.
Le shaker n’aura plus de secret pour vous !
Dates 2023
Cocktails et mocktails pour la saison d'été :
Le vendredi 19 mai 2023 à 17h30
10 à 10 places - COMPLET
Le vendredi 16 juin 2023 à 17h30
8 à 10 places
Dates 2023
Cocktails et mocktails pour la saison d'été :
Le vendredi 19 mai 2023 à 17h30
8 à 10 places
Le vendredi 16 juin 2023 à 17h30
8 à 10 places
Prix
CHF 190.- par personne
- Inclus cahier de recette
- Ne comprend pas le repas dans un des restaurants de la Maison Décotterd
Privatisation :
Possibilité de privatiser la démonstration de mixologie pour 8 à 10 personnes et ou d’inclure un repas au Restaurant Stéphane Décotterd ou au Bistro by Décotterd.
Le programme
17h30 Accueil au Lounge Bar Visites des bars, cuisines et pâtisserie du Restaurant
17h45 Démonstration de mixologie, réalisation et dégustation de cocktail avec et sans alcool accompagné de finger Food
Optionnel : Possibilité de prolonger la soirée en réservant une table au Restaurant Stéphane Décotterd ou au Bistro by Décotterd
Réserver votre afterwork & démonstration de cocktails
Par email ou par le biais du formulaire ci-dessous
stephanie.decotterd@glion.edu
Pour toutes questions, contactez Stéphanie Décotterd : 021 966 35 25
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